Старинный рецепт знаменитой гурьевской каши
В кипящее молоко
положить сахар и ванилин. После этого постепенно всыпать манную крупу
и, помешивая, варить в течение 10 минут. В сваренную кашу положить
масло и сырые яйца, все это хорошо перемешать, можно добавить
горсть изюма и выложить на сковороду, предварительно смазанную
сливочным маслом, посыпать сахаром и поставить в горячий духовой
шкаф. Когда образуется светлокоричневая корочка, каша будет готова.
При подаче на стол каша украшается консервированными фруктами, полить сладким соусом и посыпать поджаренным миндалем.

На 3/4 стакана манной крупы — 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 стакана
молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г миндаля, 1 гр. ванилина,
250 гр консервированных фруктов.

Так, в общих чертах, готовится гурьевская каша.


Другие интересные старинные рецепты