Старинный рецепт знаменитой гурьевской каши
В кипящее молоко
положить сахар и ванилин. После этого постепенно всыпать манную крупу
и, помешивая, варить в течение 10 минут. В сваренную кашу положить
масло и сырые яйца, все это хорошо перемешать, можно добавить
горсть изюма и выложить на сковороду, предварительно смазанную
сливочным маслом, посыпать сахаром и поставить в горячий духовой
шкаф. Когда образуется светлокоричневая корочка, каша будет готова.
При подаче на стол каша украшается консервированными фруктами, полить сладким соусом и посыпать поджаренным миндалем.
На 3/4 стакана манной крупы — 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 стакана
молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г миндаля, 1 гр. ванилина,
250 гр консервированных фруктов.
Так, в общих чертах, готовится гурьевская каша.
Другие интересные старинные рецепты
Маринованные огурцы — штука замечательная, но разве приготовишь достойный рассольник или то же оливье с маринованным огурцом? — Ответ очевиден — нужно солить огурцы. Но как быть, если у вас пока нет не только винного погреба, но и самого обычного погребушки или подвальчика для хранения овощей и консервации.
В сущности, бефстроганов - блюдо очень простое - мясо , нарезанное соломкой сначала обжарить, а затем протушить со сметаной или сливками. Вот вам базовый рецепт и кому все понятно, может больше не тратить своего драгоценного времени и дальше не читать потому, что дальше я буду рассказывать о всяких скучных и занудных нюансиках и вариантиках.
Старое, доброе оливье до сих пор числится среди хитов праздничного стола и эта популярность вполне заслужена, тем не менее возьму на себя смелость предложить вашему вниманию рецепт оливье, в котором вместо традиционных колбасы или мяса задействована рыба, особенно хороша в этой роли семга, хотя, кто вам не может запретить задействовать красную рыбу или там палтуса, солененького, да еще и прикопченого. Одним словом, рыбу можно брать любую, я же делал это оливье с семгой.