Закладки с меткой здоровье

Сегодня уже научно подтверждено, что употребление в пищу льняного масла и других продуктов из льняного семени: льняной муки, льняной каши и др. благотворно влияет на деятельность головного мозга, улучшает память и быстроту реакции. Этому способствует большое содержание в льняном масле незаменимых полиненасыщеных жирных кислот: линолевой (омега-6) и альфа-линоленовой (омега-3) кислот.

Перга оказывает хороший лечебный эффект при злокачественном малокровии, анемии, заболеваниях нервной и эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта (язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, энтерите), увеличивает содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, повышает устойчивость организма против инфекции, способствует усилению иммунитета.

Кедровый орех, масло из ядер кедрового ореха, смола кедра - все, что "производит" сибирский кедр издавна использовалось для укрепления здоровья жителями Сибири.

Ядро кедрового ореха является концентратом витаминов Е и Р, которых катастрофически не хватает в питании жителя современного мегаполиса. Установлено, что употребление ядер кедрового ореха или кедрового масла в пищу способствует похудению и нормализации обмена веществ.

Масло кедрового ореха - уникальный природный продукт, аналогов которому в природе не существует, а его синтез невозможен.

Кедровое масло всегда считалось деликатесом. Оно и сейчас значительно превосходит лучшие сорта прованского масла, получаемого из маслин, легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычайно богато витаминами и минеральными элементами.

Амарант назван продовольственной комиссией ООН продуктом 21-го века. Уникален белок амаранта. Он наиболее близок по своему аминокислотному составу к идеальному белку. Уникально растительное масло, выдавленное из семян амаранта.

В состав амарантового масла входит витамин Е, в особой "активной" форме, и ценное для нашей кожи и печени вещество - сквален, редко встречающееся в продуктах в таком количестве.

Употребление в пищу амарантового масла и семян амаранта, восстанавливает функцию печени и делает кожу молодой и упругой.

Пряные растения сопровождают человека на протяжении всей истории человечества. Похоже, что как только древний человек научился готовить себе пищу, он тут же начал приправлять ее различными пахучими и жгучими частями различных пряных растений.

Чем это было вызвано, сегодня точно не ответит никто. Попытка ли это улучшить вкусовые качества продукта, поиск ли новых ощущений, а может нашим предкам было доступно то чувство, которым до сих пор обладают почти все животные - тонкая взаимосвязь с собственным организмом и чувство, чего (каких веществ) ему не хватает в питании.

На такие мысли наталкивают последние исследования в области традиционной национальной кухни. Все наблюдения и изучение рецептов национальных кухонь, удивляют ученых тем, с какой точностью витаминно-минерального состава подобраны специи в традиционных национальных блюдах. В них содержатся именно те биологически важные компоненты питания, которых не достаточно в традиционном для данной местности наборе продуктов.

Многие специи обладают целебным воздействием на организм человека, недаром в средние века их продавали в аптекарских лавках и использовали, по большей части, для лечения различных заболеваний.

Современных исследователей удивляет та точность, с которой подобраны в традиционных для данной местности национальных блюдах, те специи и пряности, в составе которых присутствуют в достаточном количестве те вещества, которых не хватает в традиционном для этой местности наборе продуктов.

Целебные и лекарственные свойства специй известны с самых древних времен. Первые специи в Европе продавались в аптекарских лавках и использовались исключительно в качестве лекарства.

Рекомендации по здоровому питанию на сегодняшний день заключаются, в употреблении в пищу, по-возможности, только натуральных продуктов, не подвергнутых современной технологической переработке и не загрязненных "пищевой" химией.

"Ржанка по-старорусски" с отрубями и зародышем
Состав продукта:специально сбалансированная смесь из крупок эндосперма, центральной части зерна, наиболее богатой углеводами, источником энергии;
крупок сростков алейронового (наружного) слоя зерна, в котором сконцентрировано 80% всех минеральных веществ: Р, Fe, Ca, K, Cu и др.;
ржаного зародыша (ростков) - средоточия жизненной силы, кладезя белков и витаминов: В1, В2, В6, F, PP, природного антиоксиданта, витамина Е18, аминокислот (10 из которых, незаменимые);
отрубей - частиц оболочек зерна, хорошего источника пищевых волокон, которые ругулируют работу кишечника, оказывают благоприятное влияние на его микрофлору, способствуя, тем самым, очищению организма.

"Овсянка по-старорусски" с отрубями и зародышем

Овес, по аминокислотному составу белка, наиболее близок к составу мышечного белка человека, что и делает его наиболее ценным продуктом. На основе овса, изготавливаются продукты для спортивного питания и лекарственные препараты.В состав овса входят, необходимые организму человека, минералы - кальций и фосфор. Именно поэтому, овес рекомендуют включать в свой рацион пожилым людям.

Овес выводит из организма токсины и соли металлов, улучшает работу мозга и восстанавливает силы. Овсяная каша или овсяный кисель помогают успокоить нервы и нормализовать сон. По содержанию цинка и кремниевой кислоты, овес настоящий лидер. Употребление с пищу овсяных блюд, помогает сохранять красоту и молодость.

Состав продукта:

Витамин Е (токоферол) - защищает различные структуры и вещества в организме от окислительных изменений, участвует в биосинтезе эритроцитов, тканевом дыхании, нормализует свертываемость крови, является важнейшим средством профилактики ишемической болезни сердца, новообразований, сосудорасширяющим агентом. Защищает другие жирорастворимые витамины от разрушения кислородом.
Витамин В7 (биотин) - предотвращает преждевременное выпадение волос у мужчин, способствует нормальному функционированию потовых и половых желез, нервной ткани и костного мозга. В последнее время, доказана способность биотина контролировать уровень сахара в крови, что весьма полезно при лечении сахарного диабета.
Витамин К - способствует нормальному свертыванию крови. При его деффиците, развиваются геморрагические явления, появляются синяки. В настоящее время накоплены данные, свидетельствующие о роли витамина К в предотвращении развития остеопороза, профилактике некоторых новообразований (рака молочной железы, эпителиальных клеток). Считается, что некоторые формы бесплодия связаны с нехваткой в организме этого витамина.
Овсяные отруби - состоят из растворимых (пектин и бета-глюканы) и нерастворимых (клетчатка) пищевых волокон. Согласно клиническим наблюдениям, эти волокна оказывают благоприятный эффект при самых разнообразных заболеваниях и определяют оптимальную кишечную экологию организма.

Отруби - самое полезное из того, что заложено в зерно природой: клетчатка, витамины, незаменимые аминокислоты, минералы и другие активные микроэлементы