ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Очищенную и мелко нарезанную тыкву положить в горя-
чее молоко и варить в течение 10–15 минут, затем засыпать
промытое пшено, положить соль и, помешивая, продолжать
варить еще 15–20 минут до загустения. Сваренную кашу для
упревания поставить на 25–30 минут на водяную баню или в
духовой шкаф.
На 1 стакан пшена – 3 стакана молока, 500 г тыквы, 1
чайную ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли.

Ну... нет. Не люблю я тыкву. Пшённую кашу люблю, а тыкву нет. И пшёнку я всё-таки демократично люблю Nordic - так быстрее и проще. Хотя, конечно, ностальгия. У нас тоже был такой горшочек и в нём дед тоже доводил до готовности пшёнку с тыквой.

А вот гречку с грибами я люблю. Очень! Потому готовила не просто с интересом, а с удовольствием))
слова из книги:

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ
Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 ста-
канами холодной воды и оставить в воде на 1–1 1/2 часа.
Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать,
положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить.
В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу и
размешать. Когда каша загустеет, поставить ее для упрева-
ния на 1–1 1/2 часа. Лук мелко нарезать и поджарить на ско-
вороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.

В этой каше коровье масло можно заменить раститель-
ным.
На 2 1/2 стакана гречневой крупы (ядрицы) – 50 г грибов
(белых сушеных), 2 головки репчатого лука, 1 чайную ложку
соли, 2–3 ст. ложки масла.