Котлеты грибные
Что нужно:
Грибы 200г
Масло 1,5ст.л.
Лук 90г (1 луковица)
Овощи/ овощная икра 200г/120г
мука (кукурузная) 50г
сухари панировочные 34г
соль, перец, зелень - по вкусу
Этапы:
-Отварить грибы, слить воду
-Грибы и мелко порубленные овощи и луковицу слегка прожарить (0,5 ст.л. масла)
-Пропустить грибы и лук через мясорубку/блендер
-Добавить соль, черный молотый перец, мелко нарезанную зелень, муку и толченые сухари, смешать, чтобы получилась густая масса
-Дать постоять полчаса
-Разделать на котлеты, обвалять в панировочных сухарях, обжарить (1 ст.л. масла)
Суп пюре (постный)
Ингредиенты:
пачка замороженных овощей - 1 штука
лук - 1 штука
соус - по вкусу
молотый перец - по вкусу
смесь приправ - по вкусу
Количество порций: 8
Приготовление:
Основными ингредиентами рецепта Суп пюре (постный) становится простая пачка замороженных овощей, которую можно приобрести в любом продуктовом магазине и 1 луковица. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Туда же выкладываем всю смесь из пакета и тушим до состояния размораживания смеси. Затем обжариваем с добавлением соли. Можно добавить также какой-либо соус, карри, например, чёрный молотый перец и смесь приправ (такие также можно приобрести в магазинах). После этого, тщательно обжаренную смесь перекладываем в блендер или в глубокую миску и пользуемся миксером. Заполняется блендер только на половину. Получившаяся смесь должна напоминать по своей структуре достаточно густую сметану. Выливаем её в кастрюлю и доводим до состояния кипения. Разливаем по тарелкам, добавляем зелень, ржаные сухарики. Суп пюре (постный) очень простой и вкусный!
Морковный суп-пюре с имбирем
Ингридиенты:
1 килограмм моркови,
1-2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
корень имбиря (на вкус, примерно 2-5 см).
Приготовление:
Морковку почистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок измельчить в блендере (или нарезать). В кастрюлю налить немного масла, слегка обжарить лук, чеснок и морковь. Можно не обжаривать, а сразу залить кипятком. Варить до готовности. В самом конце добавить измельченный имбирь, посолить, поперчить, можно добавить немного мускатного ореха или других специй по вкусу. Всё измельчить блендером.
Суп-пюре из помидоров
Ингридиенты:
1—2 репы,
1 морковь,
1 лук-порей,
10 крупных помидоров,
2 ст. ложки растительного масла,
2 столовые ложки муки,
1/2 стакана воды,
соль,
зелень.
Приготовление
Очищенные репу, морковь и лук варить в соленом кипятке 40 мин., вынуть, протереть через сито. Отвар процедить. Дольки помидоров тушить с растительным маслом 20 мин., протереть, соединить с ранее приготовленным пюре, влить в отвар, добавить прожаренную муку, прокипятить, посыпать рубленой зеленью укропа. Отдельно подать сухарики.
