Буженина с душистым горошком
Мясо – шейка свинины 1,0 кг
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 3 листочка
Перец черный – 1 столовая ложка
Перец душистый – 10 - 15 штучек
Соль – 0,7 столовой ложки
Масло оливковое - около чайной ложки
Мясо моем и сушим.
Головку чеснока чистим и зубчики режем на две-три части.
Лавровый лист поломать на кусочки.
Делаем в шейке ножом глубокие разрезы и вставляем в них (глубоко) душистый горошек и чеснок.
Перец, соль, лавровый лист и оливковое масло перемешать и обмазать мясо со всех сторон.
Мясо готовим сразу.
Смазываем дно мультиварки растительным маслом и обжариваем в течение 20-25 минут со всех сторон на режиме "Выпечка".
Затем устанавливаем режим "Тушение" на 1 час 30 минут.
По истечении времени мясо вытаскиваем на фольгу. Заворачиваем и когда остынет убираем в холодильник.
Буженину можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Голову (удалить жабры предварительно), тешу и хребет форели сварить в 2-х литрах воды. Когда вода закипит, снять пену, добавить лавровый лист, черный перец горошком и крупную луковицу, разрезанную на четвертинки. Убавить огонь до медленного и варить 20 минут, не давая сильно кипеть. Бульон процедить. Дать закипеть ему снова и добавить 2 картофелины, нарезанные брусочками и морковь целиком. Через 10 минут морковь удалить. А добавить – филе форели, нарезанное кубиками в 2 см. На сковороде обжарить столовую ложку муки до золотистого цвета, хатем влить туда половник-два рыбного бульона и размешать, чтобы не было комков муки, добавить 2 столовые ложки сливочного масла и дать ему растопиться, теперь вливаем стакан сливок (22-33 % жирности). Прогреваем пару минут, а затем выливаем все это в суп и даем пять минут побулькать.
Подаем суп с зеленью (зеленый лук + укроп) и финской водкой “Коскенкорвой”.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 большое яблоко
2 ст.л. овсянки
3-4 шт. разных сухофруктов
Щепотка корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Самый простой в мире рецепт. У яблока вынуть сердцевину, аккуратно выскоблить. Смешать овсянку, порезанные сухофрукты и 1 ч.л. воды и поместить в яблоко. Накрыть сверху яблочной крышечкой, и отправить в заранее разогретую духовку, минут на 20-25, при 180С. По желанию можно подсластить коричневым сахаром, медом, сиропом. Я не подслащиваю.
Тесто для пиццы
1. Для теста на пиццу я использую рецепт из инструкции к своей хлебопечке Панасоник.
Рецепт такой:
Дрожжи - 0,5ч.л сухих, я беру свежие - 8г
пшеничная мука - 300г
соль - 1ч.л
сахар - 0,5ст.л
сливочное масло - 1ст.л
вода - 200мл.
