Сохраненная страница Классика мировой кулинарии и немного домашней стряпни - Худеем к лету - часть 3. Пирамида питания. (114 Kb)

В основании пирамиды располагаются продукты первого уровня – хлеб (с отрубями или зерновой), каши, рис и макаронные изделия.(6-11 порций)
Второй уровень пирамиды представлен фруктами и овощами. Эта чисто растительная пища богата не только витаминами и минералами, но и клетчаткой (растительными волокнами). Фрукты должны быть представлены
в рационе 2 – 4 порциями, а овощи 3 – 5.
Третий уровень – мясо и молочные продукты, являются продуктами животного происхождения. Эта группа, помимо мяса и молока, включает в себя мясо птицы, рыбу, бобовые, яйца и орехи. Все они богаты белками, витаминами, железом, цинком, кальцием и другими необходимыми питательными веществами. Но так как продукты животного происхождения жирнее, чем растительные, то их употребление должно быть ограничено 2 -3 порциями в день.
Верхний уровень пирамиды представляют жиры, растительные масла, соль, соусы и различные сладости, напитки, десерты. Потребление этих продуктов нужно свести к минимуму.

Средиземноморская пирамида питания: Из сыров предпочтение стоит отдавать молодым, а не выдержанным. Например, фете, моцарелле, брынзе и т.д.