это всё-таки ручной подход, хотелось бы чтобы более общие метки автоматически выставлялись, когда выбирается более конкретная метка

А нельзя сделать категорию "Путешествия" и туда метки скидывать?

а как таким образом посмотреть все закладки относящиеся к "Путешествия" в одном списке?

Добавление обычно выглядит как иконка "сердечко с плюсиком" около любого поста, либо фраза вроде "add to memories", в зависимости от интерфейса.

Список memories доступен из профиля, называется memories/избранное/итп.
Поддерживаются таги.