Сохраненная страница Как чистить окуня для ухи (160 Kb)

Вот так выглядит чистая и готовая для ухи рыба. Почему же чистая раба, а с головой и хвостами, и даже с чешуей? Да потому что именно они дают и весь навар для ухи! Если отрезать хвосты, плавники, головы и счистить чешую с рыбы, то получится сварить только рыбный суп, и вовсе никакую не уху.